A tecnologia Oilpulse é um projeto que se baseia basicamente na aplicação de descargas elétricas nas azeitonas de forma a facilitar a extração de azeite. Esta tecnologia aplica a descarga elétrica para dilatar os poros das membranas simplificando a extração de azeite e aumentando a produção com a mesma quantidade de matéria-prima, permitindo uma poupança de energia e uma redução da temperatura necessária para a fase de transformação.